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2009.11.11 (Wed)

れんこんのさくさく南蛮

れんこんのさくさく南蛮

昨日の午後から雨が降ってきて、今日もしとしと降っています。ちょっと肌寒いかな?朝からはよかったけれど気温が上がってないですね。冬もひたひた迫ってますね。

先日、明日雑誌を見て作ったレンコンレシピです。レンコンさん、子供がどうしたら食べてくれるか・・・このレシピ、さくさくしているのと甘酸っぱいたれで姫もぱくりと食べてくれました。おいしかったね。まだレンコンがあるから作りましょう。何度でも食べたいものです。「はけ」があるともっと薄く衣がついておいしかったかなとちょっと反省。

もう一品。

つくね団子のヘルシー焼き

これはおかあちゃんレシピです。つくね団子のふんわり焼きです。つくね、できるだけ切らさずに冷蔵庫に入れておきたい鶏挽肉を使っています。冷凍庫がせまいため、保存があまり効きませんで・・ちょっとずつ買ってきて使っています。

アイコン鶏挽肉・・・・・・・・・・・・・300グラム
アイコンショウガの絞り汁・・・・・・・・少々
アイコンたまご・・・・・・・・・・・・・・・・1個
アイコン塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
アイコンしょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
アイコン片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

全部の材料をよく練り混ぜて、お団子を10個作ります。サラダ油かごま油をほんの少し敷いたフライパンで両面じっくり焼いて、ポン酢でいただきます。子供はマヨネーズでも十分においしいです。

やっとやっと、今日の夕方予防接種行ってきます。あ~やっと姫とおかあちゃん、接種。

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12:46  |  根菜類  |  TB(0)  |  CM(5)  |  EDIT  |  Top↑

Comment

こんにちは~


南蛮好きです!!!!

レンコンで秋らしさもしっかりだね☆

サックサク食感、レンコンってなかなか子供は苦手だけどこれなら大うけしそうだね。
つばめ |  2009.11.11(水) 15:12 | URL |  【編集】

さとさん
こんばんは~

私も蓮根はもっちりよりサクサクというかシャキシャキが好きです(笑)
かめきちパパ |  2009.11.11(水) 23:04 | URL |  【編集】

今年の蓮根美味しいですよね~
さとちゃんの料理は工夫があっておいしそうです
NATURAL |  2009.11.12(木) 20:40 | URL |  【編集】

残念ですがメール届いてません
でも、御気遣いいただいてありがとう
土曜日の早朝京都に着きますが
お天気が気になるところ
楽しんできます
本当にありがとうね
noerumama |  2009.11.13(金) 05:46 | URL |  【編集】

ご無沙汰してます(^^ゞ
レンコン、大人になって食べられるようになった
食材です。レンコンを南蛮に…美味しそうだわ~
あずき |  2009.11.13(金) 16:14 | URL |  【編集】

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