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2009.09.19 (Sat)

茄子を美味しくいただきましょう

なすと鶏肉の味噌しょうゆいため

シルバーウィークなるものが始まりました。みなさま、いろんな計画があることでしょうね。楽しんでくださいね。我が家も疲れない程度にうごいて、家の片づけをして心の休息をしたいなと思っています。
本日は、ご飯ももりもり食べられるレシピです。
茄子と鶏肉の味噌しょうゆいためです。茄子をたくさん食べられてご飯も進む、すばらしいおかずです。食べ盛りのお子様に、ビールも進むので大人の方にどうぞ♪

アイコン茄子(米茄子)・・・・・・・・・・・・・・・・4本
アイコン鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
アイコンにんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2かけ
アイコンピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
アイコンきび砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
アイコンしょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1強
アイコン酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
アイコン赤味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
アイコンみりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
アイコンめんつゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

です。作り方は・・・
1.茄子はへたをとって、細切りにする。鶏肉も茄子にあわせて細切りに、ピーマンも細めに切る。
2.フライパンに油を熱して、鶏肉を入れて色が変わるまで炒める。次に茄子を入れて油を少し足す。油が回ったらピーマンを入れてさらによく炒めて砂糖から味噌以外の調味料を入れていく。
3.ふたをして茄子がしんなりするまで蒸し炒め、赤味噌を少量の水で溶いて加えて混ぜ合わせひと煮立ちで完成です。

姫が食べるだろうなと思いつつ作ったら、早々にねんねしたので大人ふたりでいただきました。ビールがとっても進んだおかずでした。色がちょっと地味ですが、お味はとってもよい感じです。めんつゆ、最近ちょっとはまって使っています。少し入れるだけでちょっとしたアクセントになります。夏に残っためんつゆ、活用されてはいかがでしょう。また、めんつゆを使ったレシピ、ご紹介していきますね。

では、シルバーウィーク初日。おとうちゃんの実家に行ってきます。明日の夜には帰宅しております=^-^=うふっ♪
では、よい連休をお過ごしくださいね。


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Comment

いってっらっしゃいv-222
しろきち |  2009.09.19(土) 07:37 | URL |  【編集】

楽しんで来て下さいね!
あずき |  2009.09.19(土) 15:12 | URL |  【編集】

はじめまして~。
我が家にも2歳9ヶ月になる娘がいます。
自己主張が強くなってきて毎日大変ですが、時間のある時にはパン作りをしています。

茄子と鶏のみそしょうゆいためおいしそうですね。ごはんがすすみそうですね。

また、来させていただきます♪
nagomi |  2009.09.20(日) 16:43 | URL |  【編集】

シルバーウイーク楽しんでますか?
我が家ものんびりしています・・・^^
今はナスも美味しくていいですね~
我が家は焼きなす・マーボナス・でたんまり頂いています。
美味しいですよね~
still |  2009.09.21(月) 19:09 | URL |  【編集】

おとうちゃんの実家・・・新名神、すごかったでしょ~!!
うちの義理の兄家族が来てくれたんだけど
すごかったっていってました。
テレビの映像のほうがすごかったけど・・・お疲れさまでした~

姫は、おナスを食べてくれるのね♪
今がおいしい季節だから、いっぱい食べてほしいですね(^-^)
うちはあかんのよ~!!
どうも触感も見た目もダメなのよね~
もうちょっと大きくなるのを待つしかないです・・・
ともももも? |  2009.09.27(日) 02:10 | URL |  【編集】

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