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2008.11.03 (Mon)

れんこんがたくさん♪

豚肉とれんこんのピリ辛炒め

おはようです 今朝もちょっと寒いくらいです。妊婦ちゃんのかあさん、靴下にスパッツにと着こんでおります~。もうちょっと早く起きてじっくりパンを焼きたかったけれどさすがに、昨日の夜遅かった・・・遅く布団に入った上に、パパさんと語っていたら寝たのはきっともっと遅かった。。なので、予定よりも1時間遅く起きてしまって台所の洗い物を済ませたらこんな時間です~(;^_^A アセアセ・・・

先日の夕食です。れんこんと豚肉のピリ辛炒めです。レンコンがたくさん入ってます。豆板醤をちょっと効かせてちょいぴりに・・・。ご飯が進みます~♪

(材料)
れんこん・・・・・・・・・・・・・・・・・2節
豚肉こま切れ肉・・・・・・・・・・・200グラム
おくら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5本
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2弱
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

(作り方)
1.レンコンは、5mm~1cmの輪切りにして水にさらしておく。できれば酢水だと変色が防げます。
オクラは半分に切っておく。
2.フライパンに油と豆板醤を入れて火をつける。熱して、豆板醤の香りがしてきたら豚肉を入れて酒を振りいれ、色が変わるまで炒める。色が変わったらレンコンを入れて油を良くまわす。
3.レンコンに油が回って照りが出てきたら砂糖をいれ、なじんだらしょうゆ、みりんを入れてさっと混ぜ、ふたをして少し火を弱めて5分くらい蒸し焼きにする。
4.仕上げに、オクラを入れてさっといためたらできあがりです~

オクラは、あまりしんなりとならない程度に火を通すといいですよ~れんこんはしゃきしゃきとした食感を残します。
そのまま食べても、ご飯の上に乗せてもとってもいいですよ~ぴりっとしててお砂糖の甘さもあって、ご飯に合います。

こちらは、先日収穫しておいたアップルミントです♪

アップルミント

プランターに植えてたものでちょっとだけ切って水につけてます。ミントティーにと思ってたのだけど、昨日は入れずじまい。今日にでもいただきます~♪オレンジミントとはちょっと違う香りがします。ちょっとまろやかかな?

携帯を買ってきました。壊れてたのでしかたないけど機種が変わって昔の・・・安いものがなくって考えて考えて・・・・高い中からも安いものを選んで買いました。ちょっとお得感もあるお買い物になりました。

今日はケーキかパンを焼こうかなと思ってます。何にするかはまだ未定。今から朝ごはんを作って家族でいただいて、それから考えます~

今日もお天気よさそうです。お洗濯もしなくちゃ。お片づけもといろいろあるけれどゆっくりとおとうちゃんと一緒にします~

みなさまも素敵な日曜日をお過ごしください。


再びこちらに参加しています。お帰りに、ぽちっとお願いします(*- -)(*_ _)ペコリ



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07:50  |  根菜類  |  TB(0)  |  CM(4)  |  EDIT  |  Top↑

Comment

おいしそうです。。携帯いい物見つかったかな?v-10
しろきち |  2008.11.03(月) 07:59 | URL |  【編集】

おはよう

おはよう。
れんこん炒め美味しそう♪
こういうの大好き。
ご飯と一緒にモリモリ食べたいねぇ。
オクラも好きだしね。

アップルミントっていう種類があるの??
初めて聞いたぁ。
香りがするんだぁ。
お茶にして飲むなんてなんかお洒落だねぇ。
ホッと一息タイムって感じかな?

昨日メール送ったんだけど、ちょうど買い換えてたんだよねぇ。
届いてないかな??
Long Vacation |  2008.11.03(月) 08:04 | URL |  【編集】

( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
れんこんが今安いからいろいろ作ってみたいよね~。あの食感が大好きだよ~!ミントもいい香りがしてきそうだね♪
ayaka |  2008.11.03(月) 18:53 | URL |  【編集】

レンコン出回っていますね
栄養ありそうなレシピですね
我が家のミント葉っぱが元気ないな~
って思っていたら虫がついていてびっくりしました
NATURAL |  2008.11.03(月) 20:27 | URL |  【編集】

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