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2009.10.11 (Sun)

米粉を使って

メロンパン

今朝も寒い朝となりました。上着を羽織って家族が寝ている間に家事をして、ちょっとした準備をしています。
さて、米粉のパンをなかなかイメージどおりに焼けないわたしです。昨日も挑戦。しかし、昨日はパン生地でなくて、ビスケット生地を米粉にしてみました~ビスケット生地の薄力粉部分をすべて米粉にしました。ちょっと勝手が違ったけれどいい感じ。見た目は別としてさくっとした食感となりました。姫もこれ1個パクッと食べてくれました。

パン生地部分
アイコン強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・160グラム
アイコンきび砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20グラム
アイコン塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3グラム
アイコンバター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20グラム
アイコン牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
アイコンドライイースト・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

ビスケット生地部分
アイコン米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・120グラム
アイコンバター・・・・・・・・・・・・・・・・20グラム
アイコン卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個分
アイコングラニュー糖・・・・・・・・・・・・40グラム
アイコン牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・30cc
アイコンベーキングパウダー・・・・・・小さじ2くらい
アイコンレモンの皮・・・・・・・・・・・・・あれば1個分

ちょっとビスケット生地が緩くって、模様をつけにくかったのでちょっと冷やしておけばよかったなと反省です。お料理もスイーツも米粉を使ってどんどん作りたいと思っています。

今日もいい天気。お布団を干しましょう。
昨日のゲット品。ちょっと今日はかけなかったのでまた明日~お待ちくださいね。。

では素敵な日曜日を♪


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