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2008.08.25 (Mon)

姫もだいすき~冬瓜です

冬瓜のスープ

ちょっと前の夕食です。小冬瓜なるものを見つけました。我が家で冬瓜を買うと大きくて、悪くなる前にと思ったら毎日のように食べないと消費できないものだったのですが、小冬瓜は、小さいので1回分のスープが半分でできます。なので、2回分の量です。家族が多い世帯は普通の冬瓜がいいですね~かなりかわいらしいです。
その冬瓜を使って、汁物を作りました。毎年作るこの汁物です。冬瓜と鶏肉の透明スープです。鶏肉はもも肉を使います。レシピを書いておきますね。

(材料)
小冬瓜・・・・・・・・・・・・・・・・・・2分の1個
とりもも肉・・・・・・・・・・・・・・・・1枚分
小松菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・1束
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1弱
薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・小さじ2くらい
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
鶏がらスープのもと(粉末)・・・4グラム
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・600cc

(作り方)
1.小冬瓜は、皮をむいて綿を取り、ひとくち大に切っておく。とりもも肉もひとくち大に切る。
小松菜は、ざく切りにする。
2.鍋に水、鶏がらスープのもとを入れて少し煮立てる。煮立ったら冬瓜、鶏肉を入れて鶏肉に火が通るまで弱めの中火で煮込む。あくができてたら丁寧にとって、火が通ってきたら調味料を入れて味見をして、調節する。小松菜を入れてさっと火を通してできあがりです。

1歳半のひかる姫も肉はまだ無理だったけど冬瓜は美味しそうに食べてました。甘いしやわらかいので食べやすかったのね。スープもあっさりでよかったです。

木曜日から2週間ほど実家に帰ってきます。とうたんは、お休みをもらって後から来てくれますので、かあさんと、姫が先に帰ります。ブログの更新は不定期になるかと思いますが、続けてますので遊びに来てくださいね~(*- -)(*_ _)ペコリ
帰宅したら、産後半年くらいは実家に戻らないので今のうちにと思って決心しました。とうたん、しばらくひとりでどっちも寂しい思いをしますが、がんばろうね♪かあさんもとうさんがいないと、寂しい限りです。まあ、携帯もある、写メもできる。テレビ電話もできる携帯です。思い切って許可してくれたとうさんには、毎日の近況報告はかあさんの仕事やと思ってます。
まだ、出発しないので更新があるかと思いますが、とりあえず、お知らせでした。
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