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2007.07.05 (Thu)

ヘルシーマフィンです

マフィン焼きたて


昨日は、ひかるが、昼からお利口さんで1人で遊んでました。なので、急いでマフィンの生地を計って混ぜ混ぜ。昨日はヘルシーにしたいのと、苦手なものを食べようと言うコンセプトにて「高野豆腐」入れてみました。固いまま、すり下ろしたりして入れてます。牛乳の代わりに豆乳を入れてよりヘルシーに。

こんな感じ。
ヘルシーマフィン

前に「しっとりマフィン」をご紹介してたと思いますが応用編です。

材料のみ載せますね。後は同じです。

・強力粉・・・・・・・・・・180グラム
・高野豆腐・・・・・・・・・4㎝角を3個
・豆乳・・・・・・・・・・・150㏄
・たまご・・・・・・・・・・1個
・メープルシュガー・・・・・40グラム
・メープルシロップ・・・・・大さじ2
・ベーキングパウダー・・・・8グラム
・ラム酒・・・・・・・・・・少々
・バニラエッセンス・・・・・3滴ほど

です。
ラム酒は、豆乳を使って少しタンパクになるので少し入れて大人の味に。。もう少し入れても良いし、ブランデーでも良いです。ブランデーを入れるつもりが、ふたが開かなかったので(;・。・A アセアセ・・・急遽ラム酒に変更です。
高野豆腐は1個すり下ろして、2個を小さく切って固形で入れてみました。嫌いな高野豆腐の面影はなくて、食感も判らずに美味しくいただきました。そのうち、幸せ便にて贈れるようになったらいいなと思ってます。

さて、ひかるちゃん日記。
おお?このボールはたのしいぞぉ♪

おねえたんに、いただいた音の出るボールで遊んでいるひかるちゃん。

ん?呼んだ?かぁさん


名前を呼んだら、最近振り返ってくれるようになりました。名前を覚えたのかな?

続きに、お願いです。

右上のサイドバーにランキングありますんで、ぽちりとしていただけたらとぉってもうれしゅうございます。

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