2009.11.24 (Tue)
あったか野菜鍋
お待たせです♪ ずいぶんと間が空いちゃった気がして申し訳ないです。元気に過ごしております。子供たちも風邪ひとつ引かず、新型にも罹らず元気です。よかった。
毎日ばたばたであと１０時間ほどほしい私。あれもこれもと、忙しく過ごしております。ベビーベッドをたたんでかたづけました。使わないので一念発起です。ちょっとお部屋が広くなったかな？子供たちの引き出しダンスを運んできて模様替えです。
さて、寒くなってきたのでお鍋です。お肉を切らした先週末、お野菜のみのお鍋となりまして・・・一生懸命働いてくるおとうちゃん、肉なしでごめんねえ・・でもお野菜たっぷりヘルシー鍋となりました。
こんな感じで入っております。具材ですが・・・
白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２分の１玉大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・２本笹かまぼこ・・・・・・・・・・・・・・・８本昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０センチ角１枚が入っています。にんじん、大根はピーラーで薄く切った物がひらひらと入っててたっぷりです♪
これを、ポン酢でいただきました。子供たちもぱくぱく♪ 離乳食途中の長男も、軟らかく煮てあるのでもりもり食べました。お姉ちゃんより食べる？？
連休は天気もぱっとしなかったので遊びのお出かけはなかったです。また、連れて行きたいところはあるのですが・・。
さて、長男のお昼寝の間に軟飯をお鍋で炊いて、小分けにして冷凍しました〜離乳食のフリージング開始です。ためておかないと足りない長男。。レトルトを買ったらどんどん減るので作り置き〜がんばります
今夜あたり、お友達のところへ回りたいなと切望するわたしです。はて、行けるかな？楽しみなのでわくわく〜
寒いのであったかいものを食べましょうね。
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2009.11.19 (Thu)
ふんわりさといものベーコン巻き
今日は１日寒かったですね、日中晴れたのですが風は冷たくて暖房もあんまり効かなくて着込んだ１日。幸い、子供たち、風邪も引かずに元気です。よかった♪
さて、今日は、クックパッドさんのモニターに当選したのでそのレシピです。
レシピはこちらです。
ふんわりさといものベーコン巻き by さとちゃんち
子供たちもぱくりと食べていました。長男もおいもが柔らかいのでぱくぱくでした。よく食べること！ムスメの体重も身長もきっと・・おびやかされることでしょう。。。
もう一つご紹介。忙しくて時間がないとき、でも材料もあんまりそろわないときにいいかもです。
ある物お好み焼き。薄力粉・花エビ・シラス干し・ネギ・青梗菜・かつおぶしと・・これだけなんですが、おいしくいただきました。ムスメが代休の時に作ったお昼ご飯です。
最近ばたばたですが・・・ゆっくりとお返事したり更新したりで、ご訪問も遅れがちでごめんなさいね。くびなが〜くお待ちくださいね♪
週末にかけてまだ寒そう。お天気はいいみたいですね。ゆっくりと暖かくしてお過ごしくださいね。
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ふんわりさといものベーコン巻き by さとちゃんち子供たちもぱくりと食べていました。長男もおいもが柔らかいのでぱくぱくでした。よく食べること！ムスメの体重も身長もきっと・・おびやかされることでしょう。。。
もう一つご紹介。忙しくて時間がないとき、でも材料もあんまりそろわないときにいいかもです。
ある物お好み焼き。薄力粉・花エビ・シラス干し・ネギ・青梗菜・かつおぶしと・・これだけなんですが、おいしくいただきました。ムスメが代休の時に作ったお昼ご飯です。
最近ばたばたですが・・・ゆっくりとお返事したり更新したりで、ご訪問も遅れがちでごめんなさいね。くびなが〜くお待ちくださいね♪
週末にかけてまだ寒そう。お天気はいいみたいですね。ゆっくりと暖かくしてお過ごしくださいね。
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2009.11.16 (Mon)
甘納豆シフォン
すっかりご無沙汰で・・・前回の更新はいつだったかしら？？すみません。幼稚園の行事、午前保育と続いてて疲れもたまり・・・
昨日で行事が少し終わって今日は落ち着いて・・と言いたいところ・・恐怖？の代休なんですぅ。。。私の１日、ばたばたぎゃあぎゃあで終わりそう。午後９時以降にちょっと落ち着くかなあ。歯医者も行かなくては。
今日のご紹介は先週の半ばにお友達が来るので焼いたケーキです。甘納豆シフォンです。生協で頼んだ甘納豆が届いていたので焼きました。
米粉・・・・・・・・・・・・・・・・８０グラム素精糖・・・・・・・・・・・・・・３０グラム（卵黄用）卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・４個分素精糖・・・・・・・・・・・・・・４０グラム（卵白用）卵白・・・・・・・・・・・・・・・・４個分豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・５０��グレープシードオイル・・・・大さじ２甘納豆・・・・・・・・・・・・・・・５０グラムくらいです。豆乳をお水に、グレープシードオイルをサラダ油や菜種油に換えてもいいです。菜種油、いつの日か買ってきて使いたいですね〜
ふんわりシフォンに仕上がりました。よくふくらんでオーブンの天井につくのではと心配したほどです。メレンゲがとってもよく仕上がりました。私のメレンゲは、ボウルを逆さにして落ちないメレンゲ、目指しています。
土曜日と日曜日、幼稚園の絵画展とお祭りがあってクラス幹事をしているわたし、行ってきました、お手伝い。。いつもの幹事会、下の子が小さいので免除がちにしていただいているので行事にはきっちりお手伝いです。おとうちゃんにふたりを頼んで朝から昼過ぎまで。今回は朝の９時半からお昼３時まででした。合間に、子供たちの展示物を見に行って感動してうるっと来たり。。涙出ますよね、子供がこれだけ成長したんだなと思うひとときでした。携帯で写真を撮ったので後日アップしますね。
最後に、姫の先週のお弁当です。
雑穀おにぎり（海苔巻き）・・・２個チキンナゲット（市販）・・・・・・２個分にんじんのグラッセ・・・・・・・・２枚ほうれん草のバタマヨ炒め目玉焼き・・・・・・・・・・・・・・・・１個分大根の煮物・・・・・・・・・・・・・・２きれこちらに参加しています。足跡をぽちっとお願いします(*- -)(*_ _)ペコリ
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2009.11.11 (Wed)
れんこんのさくさく南蛮
昨日の午後から雨が降ってきて、今日もしとしと降っています。ちょっと肌寒いかな？朝からはよかったけれど気温が上がってないですね。冬もひたひた迫ってますね。
先日、明日雑誌を見て作ったレンコンレシピです。レンコンさん、子供がどうしたら食べてくれるか・・・このレシピ、さくさくしているのと甘酸っぱいたれで姫もぱくりと食べてくれました。おいしかったね。まだレンコンがあるから作りましょう。何度でも食べたいものです。「はけ」があるともっと薄く衣がついておいしかったかなとちょっと反省。
もう一品。
これはおかあちゃんレシピです。つくね団子のふんわり焼きです。つくね、できるだけ切らさずに冷蔵庫に入れておきたい鶏挽肉を使っています。冷凍庫がせまいため、保存があまり効きませんで・・ちょっとずつ買ってきて使っています。
鶏挽肉・・・・・・・・・・・・・３００グラムショウガの絞り汁・・・・・・・・少々たまご・・・・・・・・・・・・・・・・１個塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみしょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１全部の材料をよく練り混ぜて、お団子を１０個作ります。サラダ油かごま油をほんの少し敷いたフライパンで両面じっくり焼いて、ポン酢でいただきます。子供はマヨネーズでも十分においしいです。
やっとやっと、今日の夕方予防接種行ってきます。あ〜やっと姫とおかあちゃん、接種。
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2009.11.10 (Tue)
里芋団子のとろとろスープ
のろのろ更新ですみません
なんだかばたばたでパソコンの前にもやっと座れました。元気にしていますのでご安心を〜家族みんな、インフルエンザも罹らずにいますが、まだまだ気は抜けません。免疫強化レシピ、風邪対策レシピ、食べさせています。
先日作ったスープ。寒いのでさめにくくてぽっかぽかになる汁物です。里芋団子のとろとろスープです。さといもをおとうちゃんの実家から送っていただいていたので使ってつくリました。
さといも・・・・・・・・・・・・・・・・10個くらいにんじん・・・・・・・・・・・・・・・・4分の1本青ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1くらい塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・適量しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・600��生椎茸・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚（作り方）
１．里芋は、皮付きのまま熱湯で5分から10分茹でて、水にさらして皮を手でつるんとむきます。適当に切って、もう一度柔らかくなるまで茹でます。ゆであがったら、すり鉢に入れてなめらかにすりつぶします。
２．細切りにしたにんじん、小口切りにした青ネギを１と一緒に混ぜ合わせます。調味料を入れてさらに混ぜてひとかたまりにします。
３．だし汁をわかして細く切った椎茸を入れ、2でできあがったたねをスプーンですくって入れて浮き上がってきたらできあがりです。
里芋のとろみが餡みたいになって汁物がトロンとしています。冷めにくくて体もぽかぽか温まります。むきえびなどをちょっと包丁でたたいて団子に混ぜると赤い色がとてもきれいです。エビがなかったので省略しました。
だんだん寒くなってきています。新型インフルエンザもまだはやっていますし、子供たちの健康がとても心配ですね。免疫力をつける食事をしましょう。免疫を強化できるレシピ、ご紹介できたらなと思っています。
昨日行く予定で行けなかった季節型インフルエンザの予防接種、今日行ってきます。
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![stillさんちの 秘伝のたれ レシピ [e-MOOK] (e‐MOOK)](http://images.amazon.com/images/P/4796663649.09.TZZZZZZZ.jpg)
